MODO DE PREPARAR

Corte o chapéu de cada tomate cereja e tire toda a semente. Recheie cada tomate, com um pouco de pesto e o queijo. Cubra os tomates com a farinha, em seguida, os ovos batidos e por último o pão ralado (farinha de rosca). Novamente, cubra-os com os ovos batidos e o pão ralado. Para facilitar esse processo, coloque em cada vasilha a farinha, os ovos e o pão ralado e agite os tomates (veja vídeo). Na fritadeira, frite-os por cerca de 4 minutos. Se for na frigideira até ficar dourados por inteiro. Estão prontos os deliciosos tomates crocantes.