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Durante a pré-vistoria efectuada pelo declarante Filipe Januário no estaleiro da Normandia, na França, onde os barcos da EMATUM estavam a ser construídos, verificou que, entre outros, aquelas embarcações não tinham sanita na casa de banho do capitão e não tinham um sistema de lavagem e desinfecção das mãos nas áreas de manuseamento de pescado.
Disse ainda que não tinham recipiente para o depósito temporário de vísceras, piso de difícil limpeza e desinfecção, e capaz de criar lesões na pele do pescado em caso de queda, não tinha sido concebida a tubagem de água para a lavagem do produto.
